김치 만드는 방법 김치 맛있게 담그는 방법 김치 만들기 김치 만들기 포인트1.배추 절이기 배추 1포기 당 굵은소금은 약 3/4컵 정도 사용되는데 소금의 총 양 중에서 반 정도를 덜어서 물 2컵에 풀어 녹인 후에 배추를 담궈 속까지 소금물에 충분히 적셔준 후에 나머지 반의 소금은 배추에 직접 뿌려 배추가 충분히 절인다. 절이는 시간은 정확하게 몇 분이라고 정해져있진 않지만 배추 줄기가 반으로 휘어지는 정도를 보고 결정하는데 대략 김장용 배추는 8시간 정도 절여야 충분하다. 또한 절이는 중간에 1~2회 정도 위아래를 뒤집어 골고루 절여지게 해준다. 혹 배추 자체가 너무 짜게 절여 졌다면 배추 양념소를 약간 싱겁게 해주거나 김장김치에는 무 조각 등을 넣어서 짠맛을 완화시키기도 한다. 2. 김치 종류에 따른 젓갈 선택 자주 담아.. 더보기 특별한 초대.... 특별한 초대를 받던날..... 사진첩을 정리 하다가 지난날 초대장이 있어 추억해 봅니다 지난 가을날 사과 작업으로 바쁜때 큰아들 백경이로부터 전화가 왔습니다 아버지 어머니 아무리 바빠도 하루만 시간내서 쉬세요 무슨일이냐며 혹시 무슨일이 있나 하고 물었지요 학교에서 졸업작품전 및 뷔페 페스티벌이 있으니 오셔서 식사를 하고 가라고 합니다 무진장 바쁜데 했더니 아무나 초대 하는것이 아니고 과대표로서 특별히 vip 초대권을 준다며 꼭 오라 합니다 그래 아무리 바빠도 아들이 초대하는데 가 보아야지...... 큰아들이 초딩3학년때 시골로 귀농을 했었지요 그런데 아들은 적응을 못하고 늘 힘들어 했습니다 다시 서울로 이사가자고 아님 전학시켜달라고 그렇게 애를 태웠더랬습니다 하는수 없이 중학교때 다시 혼자 서울로 전학을.. 더보기 가을사과 가을이면 문을 열면 선녀와 나뭇꾼에게 아침문안 인사를 하는 빨갛게 영글은 자식들이 있어 미소가득 안겨주니하루가 행복합니다. 녹음으로 가득찬 들판에 어울리지 않을것 같은데 조화를 이루는 빨간사과가 어쩜 저리 이쁠수가 있을까 싶습니다. 가을에 사랑과햇살을 뜸뿍 받았을때는 색깔이 더 선명한 빛을 띠는것 같습니다. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 다음
